Fala, Fera! Hoje o papo é sobre um clássico que faz qualquer churrasco virar festa: barriga de porco na brasa. Esse corte cheio de sabor e suculência é a pedida perfeita para impressionar sua galera. Bora aprender?
O segredo começa no corte
Aqui, a estrela é a barriga de porco cortada em tiras e enrolada em rolos. Esse formato ajuda a criar uma crosta crocante por fora, enquanto a carne fica macia por dentro. É como juntar o melhor dos dois mundos em cada mordida!
Preparando o tempero perfeito
- Pincele azeite nas tiras – ele ajuda a segurar os temperos e a dar um brilho lindo quando a barriga estiver pronta.
- Capriche no dry rub para suínos. Escolha uma mistura de especiarias que tenha sal, açúcar mascavo, páprica, pimenta e alho em pó. Essa combinação realça o sabor da carne e deixa aquele toque caramelizado irresistível.
Na hora de assar
Espete os rolinhos e leve direto ao braseiro quente. Aqui, a paciência é sua melhor amiga! O objetivo é atingir aquela textura crocante por fora, mas sem perder a suculência. Gire os espetos de tempos em tempos para garantir que tudo fique dourado por igual.
O resultado? Um espetáculo!
Quando a barriga estiver com uma crosta dourada e super crocante, é hora de tirar da brasa e servir. Você pode acompanhar com um molho barbecue ou simplesmente deixar o sabor da carne brilhar sozinho.
Curtiu a dica? Conta aqui nos comentários como você prepara sua barriga de porco e compartilha esse post com a galera do churrasco! Vamos espalhar o amor pela brasa! 😍🔥
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