Fala, Fera! Aqui vão os ingredientes completinhos pra sua Empanada Salteña 🇦🇷! Bora pra receita? 🔥
Parte 1️⃣: Massa
Para fazer a massa, você vai precisar de:
- 220 ml de água 💧
- 10 g de sal grosso 🧂
- 220 g de banha de porco 🐖
- 500 g de farinha de trigo 🌾
Comece fazendo uma salmoura com a água e o sal grosso. Depois, derreta a banha nessa salmoura, misture com a farinha até ficar consistente pra trabalhar com as mãos, e leve à geladeira por 2 horas. 😉
Parte 2️⃣: Recheio
Pra esse recheio suculento e cheio de sabor:
- 400 g de carne moída (patinho) 🥩
- 400 g de cebola branca 🧅
- 2 batatas cortadas em cubos pequenos 🥔
- 220 g de banha de porco 🐖
- Azeite a gosto 🫒
- 1 folha de louro 🌿
- 1 colher de chá de pimenta calabresa 🌶️
- 1 colher de sopa de páprica doce 🌶️
- 100 g de azeitonas picadas (opcional) 🍈
- 4 ovos cozidos cortados em cubinhos 🥚
- 7 talos de cebolinha picados 🌱
Refogue a carne e a cebola na banha com um pouquinho de azeite e os temperos. Junte o caldo quente, cozinhe as batatas separadamente e misture tudo com os ovos e cheiro-verde no final. Vai ficar top! 🤌
Parte 3️⃣: Montagem e Forno/Brasa
Coloque o recheio, passe água nas bordas e feche fazendo o “repulgue” 💪. Unta a travessa e leve ao fogo – na churrasqueira ou no forno! 🔥✨ Depois é só sentir o cheirinho maravilhoso e aproveitar! 🥟👃
Curtiu? Compartilha com os amigos e manda ver nessa empanada! 👏
Parte 1:
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