Fala, Fera! 😎 Hoje vamos falar sobre uma receita curitibana tradicional e cheia de sabor: a famosa Carne de Onça! Esse petisco é uma versão brasileira do steak tartare, com carne moída temperada crua, servida com pão e um toque de cebola e cebolinha. Bora pro preparo? 👊🔥
Ingredientes 📝
Para essa receita clássica, você vai precisar de:
- Carne moída (patinho) – moída três vezes para garantir uma textura bem macia 🥩.
- Cebola branca – uma pequena, bem picadinha 🧅.
- Alho – três dentes picados 🧄.
- Cheiro-verde – cebolinha fresca picada 🌱.
- Azeite – de preferência defumado, mas o tradicional também funciona bem 🫒.
- Conhaque – uma dose para dar aquele sabor especial (pode substituir por cachaça) 🥃.
- Sal e pimenta-do-reino – a gosto 🧂🌶️.
- Pão artesanal – para servir a carne 🥖.
Preparo 👨🍳
Mistura dos Ingredientes
Em um bowl, adicione a carne moída, a cebola picada, o alho e a dose de conhaque. Em seguida, tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se: vá com cuidado na pimenta para acertar o tempero e valorizar o sabor da carne crua! 👌Incorpore a Cebolinha
Adicione um punhado de cebolinha picada à mistura e mexa bem com duas colheres 🥄 até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Esse verde da cebolinha faz toda a diferença, trazendo frescor e deixando o prato lindo! 🌿✨Montagem no Pão
Para servir, pegue fatias de pão artesanal. A carne de onça é montada sobre uma boa fatia de pão, que vai dar uma base perfeita para o petisco. Coloque a carne temperada por cima do pão, formando uma camada generosa 🍞🥩.Finalização
Para finalizar, adicione o restante da cebola cortada em julienne e o restante da cebolinha por cima. Um toque final de mostarda escura é opcional, mas altamente recomendado para quem gosta de um sabor marcante e levemente picante 🧅🌿🌶️.
E aí está, Fera, a sua Carne de Onça pronta para ser saboreada! 😋 Um petisco incrível para compartilhar com os amigos, que traz a tradição curitibana de forma simples e deliciosa. Se curtiu, já compartilha essa receita com a galera e bora fazer esse clássico! 🎉🍻
Dica final: experimente com mostarda escura ou um toque de pimenta para dar um sabor a mais! 🌶️
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