Fala, Fera! 🔥 Hoje vou te ensinar como fazer um T-Bone delicioso, acompanhado de uma farofa de banana da terra que é de dar água na boca! 🍌🥩 Se você curte aquele sabor rústico, com a carne no ponto certo e uma farofinha especial pra acompanhar, vem comigo nessa receita!
O Que é o T-Bone?
O T-Bone é um dos cortes mais saborosos que existe, e ele tem esse nome por causa do osso em formato de "T" que separa dois pedaços incríveis de carne: o contrafilé (parte maior) e o filé mignon (parte menor). E vou te falar, Fera, nada como dar aquela ruída no osso depois de fatiado. 😋
Como Preparar o T-Bone
- Selagem no Braseiro Forte: Para começar, você vai selar o T-Bone no braseiro forte, aquele que você só consegue manter a mão até 4 segundos sobre a grelha. Sela bem os dois lados e depois vamos colocar na grelha de descanso para acertar o ponto.
- Ponto Ideal: Deixe o T-Bone na grelha de descanso por uns 5 minutos de cada lado, já que ele é bem grosso. Depois, deixa ele em pé sobre o osso para acertar o ponto final. O segredo é paciência, Fera, para a carne ficar no ponto certo! 😉
Acompanhamento: Farofa de Banana da Terra
Enquanto o T-Bone chega no ponto, a gente vai preparar uma farofinha de banana da terra na panela de ferro. O que você vai precisar:
- 1 banana da terra picadinha
- Manteiga (usei manteiga de garrafa, mas pode ser a comum)
- Cebola bem picada (branca ou roxa, você escolhe)
- Farinha de mandioca
- Sal e pimenta a gosto
- Um toque de cheiro-verde no final 🌿
Modo de Preparo da Farofa:
- Derreta a manteiga na panela de ferro e adicione a banana picadinha. O objetivo aqui é caramelizar a banana e a cebola, deixando tudo bem douradinho.
- Adicione a farinha aos poucos, sempre mexendo bem. Não esquece de ajustar o sal e a pimenta, hein!
- Quando a farofa estiver no ponto certo, finalize com aquele cheiro-verde para dar um toque especial. 🌱
Hora de Servir
Agora é a melhor parte! 🥳 Depois de deixar o T-Bone descansando por 2 minutinhos, fatie a carne, tempere com sal e pimenta e experimente! A maciez do filé mignon e o sabor do contrafilé vão te conquistar, e com a farofinha de banana então... é covardia, Fera! 😍
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