Se você está procurando uma receita incrível para surpreender no próximo churrasco ou apenas para inovar no preparo de hambúrgueres, você precisa conhecer essa delícia: o Hambúrguer de Camarão com Catupiry Empanado. Nesse post, vou mostrar como preparar essa verdadeira obra de arte culinária que mistura camarão grelhado com o irresistível catupiry empanado.
Vamos direto ao ponto!
Ingredientes
Para o hambúrguer de camarão:
- 17 camarões grandes
- Coentro fresco (apenas as folhas)
- Azeite de qualidade
- Alho triturado
- Sal a gosto
- Palitos de dente para manter o formato
Para o catupiry empanado:
- 200g de catupiry
- Farinha de trigo
- Ovo batido
- Farinha panko
- Óleo para fritura
Para a montagem:
- Pão de brioche
- Tomates cereja cortados ao meio
- Cebola crispy
- Molho 3 em 1 (molho especial já feito em vídeos anteriores)
Modo de Preparo
1. Preparando o Hambúrguer de Camarão
O primeiro passo é temperar os camarões. Pique bem as folhas de coentro e misture com azeite de qualidade, alho triturado e sal. Deixe essa mistura na geladeira por aproximadamente uma hora para que o camarão absorva bem os sabores.
Após marinar, organize os camarões em espiral, sobrepondo as caudas para que o hambúrguer fique nivelado. Use palitos de dente para segurar a forma, já que os camarões tendem a encolher quando levados ao fogo. Em seguida, leve o camarão para a chapa untada com azeite, mantendo o fogo bem baixo. Dê uma leve grelhada nos dois lados, soltando-os da chapa de tempos em tempos para garantir que não grudem.
2. Fazendo o Disco de Catupiry Empanado
Agora, vamos ao diferencial dessa receita: o catupiry empanado! Abra um pedaço de plástico filme e molde o catupiry em formato de disco, do tamanho aproximado do hambúrguer. Enrole o disco no plástico filme e leve ao freezer por cerca de uma hora, até que fique completamente congelado.
Com o disco de catupiry congelado, retire o plástico filme e empane passando primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca. Repita o processo para garantir uma boa crocância. Frite em óleo quente até dourar, tomando cuidado para não derreter o catupiry antes de formar uma crosta firme.
3. Montagem do Hambúrguer
Agora vem a melhor parte! Comece selando os pães de brioche na manteiga. Depois, faça uma "caminha" de tomates cereja cortados ao meio na base do pão. Em seguida, coloque o hambúrguer de camarão sobre os tomates, retirando os palitos de dente que usou para manter a forma.
No buraco que se formar no meio do hambúrguer, coloque dois camarões extras que você grelhou separadamente. Finalize com o disco de catupiry empanado por cima, adicionando o molho 3 em 1 e a cebola crispy para um toque crocante.
4. Hora de Degustar
A cada mordida, você vai sentir a crocância do catupiry empanado, o sabor delicado e ao mesmo tempo marcante do camarão grelhado, e a explosão de sabores proporcionada pelo coentro, alho e azeite. Esse hambúrguer é realmente algo fora do comum, uma verdadeira experiência gastronômica!
Por que essa receita é tão especial?
O hambúrguer de camarão com catupiry empanado é uma combinação única de texturas e sabores, que mistura o frescor dos frutos do mar com a cremosidade do catupiry crocante. Além disso, é uma alternativa perfeita para quem não consome carne vermelha, mas não abre mão de um hambúrguer suculento e bem elaborado.
Conclusão
Se você quer inovar no churrasco ou nas receitas de hambúrguer, essa é a opção ideal. Experimente e compartilhe com seus amigos essa novidade incrível que promete ser um sucesso. Não se esqueça de comentar o que achou e de seguir o blog e o canal no youtube para mais receitas como essa!
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